México Suiza en diálogo

La Dra. Cepeda forma parte de la División de Ciencias de la Salud de la Universidad de Monterrey, su área de especialidad es la Nutrición Humana.

Ha realizado investigación básica aplicada y consultoría en instituciones públicas en el área de Nutrición y Salud. Entre sus más recientes proyectos se encuentra la investigación sobre la deficiente absorción de hierro en personas con obesidad utilizando isótopos estables.

Estudió una Maestría en Nutrición y Salud con especialidad en Salud Pública y Epidemiologia Nutricional en la Universidad de Wageningen.